Antioxidanten goed voor uw immuunsysteem
Antioxidanten Groenten, Fruit, Peulvruchten is een verzamelnaam voor stoffen zoals de vitamines Vitamine E (α-tocoferol.) en Vitamine C (Ascibinezuur), spoorelementen zoals seleen (Selinium) en bioactieve stoffen, zoals aanwezig in groente en fruit.
Antioxidanten vangen vrije radicalen weg. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven aan cellen en weefsels. Zo kunnen antioxidanten helpen tegen deze beschadiging en daarmee mogelijk op de lange termijn ziekten als kanker en hart- en vaatziekten voorkomen.
Oxidatie in levensmiddelen kan de kwaliteit van het levensmiddel aantasten. Vandaar dat antioxidanten vaak aan levensmiddelen worden toegevoegd. Bij levensmiddelen worden toegevoegde antioxidanten op het etiket van levensmiddelen aangeduid met een E-nummer, zoals vastgelegd is door de Europese Unie. Daarnaast kunnen antioxidanten van nature voorkomen in voedingsmiddelen.
- Redactie Nieuwsberichten
- Nieuwsberichten
- Levensstijl